Envíos
Envío gratuito
"Formatjada" de carne es una empanada típica menorquina que se puede hacer con carne (cerdo, cordero o pollo), con queso y con requesón. Su nombre viene de la palabra catalana "formatge", que se traduce como queso.
Ingredientes para hacer la masa
- 175 gr. manteca de cerdo
- 125 gr. agua
- 525 gr harina
- 30 gr. levadura en pastilla
Preparación de la masa
Mezclar primero el agua tibia con la levadura, añadir la manteca con la mitad de la harina, una vez mezclado todo añadir el resto de harina. Se puede mezclar a mano o a máquina.
Para su elaboración necesitamos un rodillo de madera o de plástico, para extender la masa hasta conseguir una circunferencia de 3 milímetros de grosor apróx. (un poco más grande que el molde); colocamos la masa dentro del molde, rellenamos con la carne, luego hacemos una pequeña tapa, la colocamos encima del molde de "formatjada", tal como está en la foto, pasamos el rodillo y ya lo tenemos hecho.
Ingredientes para la carne (cerdo, cordero o pollo).
- 600 gr de carne
- 13 gr de sal
- 100 gr aceite de oliva
- 2 sobres de especias de azafrán de 0'25 gr
- zumo de 1 limón
En un bol añadimos el zumo de limón, la sal y el azafrán cuando está bien mezclado añadimos la carne junto con el aceite.
A continuación extendemos la masa con el rodillo, la colocamos dentro del molde (tal como está en la foto) y con los dedos le damos la forma, quedando el molde bien cubierto. Con una cuchara colocamos la carne macerada dentro del hueco y con el rodillo hacemos una tapa de masa y de nuevo la situamos para tapar. Pasamos el rodillo por encima del molde, quitamos el resto de pasta y ya está hecha, levantamos el molde.
En una fuente de horno las vamos colocando, con el horno ya caliente a 170º las horneamos durante 45 minutos.
Buen provecho.
Ingredientes para hacer la masa
- 175 gr. manteca de cerdo
- 125 gr. agua
- 525 gr harina
- 30 gr. levadura en pastilla
Preparación de la masa
Mezclar primero el agua tibia con la levadura, añadir la manteca con la mitad de la harina, una vez mezclado todo añadir el resto de harina. Se puede mezclar a mano o a máquina.
Para su elaboración necesitamos un rodillo de madera o de plástico, para extender la masa hasta conseguir una circunferencia de 3 milímetros de grosor apróx. (un poco más grande que el molde); colocamos la masa dentro del molde, rellenamos con la carne, luego hacemos una pequeña tapa, la colocamos encima del molde de "formatjada", tal como está en la foto, pasamos el rodillo y ya lo tenemos hecho.
Ingredientes para la carne (cerdo, cordero o pollo).
- 600 gr de carne
- 13 gr de sal
- 100 gr aceite de oliva
- 2 sobres de especias de azafrán de 0'25 gr
- zumo de 1 limón
En un bol añadimos el zumo de limón, la sal y el azafrán cuando está bien mezclado añadimos la carne junto con el aceite.
A continuación extendemos la masa con el rodillo, la colocamos dentro del molde (tal como está en la foto) y con los dedos le damos la forma, quedando el molde bien cubierto. Con una cuchara colocamos la carne macerada dentro del hueco y con el rodillo hacemos una tapa de masa y de nuevo la situamos para tapar. Pasamos el rodillo por encima del molde, quitamos el resto de pasta y ya está hecha, levantamos el molde.
En una fuente de horno las vamos colocando, con el horno ya caliente a 170º las horneamos durante 45 minutos.
Buen provecho.
Punto de recogida
Ferretería Moll
Consolación, 18 Bajos Dcha 07760 Ciutadella
Lunes a viernes
08:30 a 13:30
16:00 a 20:00
Sábados:
08:30 a 13:30
